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关注食品安全 创建平安校园——自强校区食品安全培训会侧记

2017-09-13 浏览次数:19


  学校食品安全事关广大师生的身体健康,事关社会的和谐与稳定。为进一步提高自强校区餐饮从业人员对食品安全的认知水平和为广大师生员工的服务水平,9月6日下午,自强校区综合管理处在阶梯教室举办了关注食品安全创建平安校园专项培训,伙食科及全体餐饮从业人员共计60余人参加。培训会由伙食科科长李志安主持。西安市莲湖区红庙坡食品药品监督管理所工作人员秦彩虹、王文应邀参加。

  会上,自强校区综合管理处副处长马建萍首先代表管理处欢迎西安市莲湖区红庙坡食品药品监督管理所秦彩虹、王文来院作专题讲座,对他们长期以来对学院食品安全及餐饮工作的关心、关注、指导和帮助表示衷心感谢。接着,马建萍介绍了学院及自强校区的基本情况,强调举办食品安全培训对建设平安校园的重要意义。要求大家,一是要进一步加强对食品安全有关法律法规知识的学习,不断增强安全意识和责任意识;二是要进一步熟悉餐饮食品安全操作技能,切实为广大师生员工饮食安全和身体健康保驾护航;三是要进一步加强内部管理,切实防范食物中毒事件的发生。最后,她祝本次培训圆满成功。

  秦彩虹以《关注食品安全创建平安校园》为主题作专题讲座。她结合典型案例,概述了近来食品安全事件频发的有关情况,重点讲述了学校食堂食品安全的特点、餐饮从业人员的健康要求、着装要求及卫生要求,餐具洗涤消毒、配餐间管理、食品添加剂采购使用、集体用餐及重大活动食品留样等相关管理制度。还通过案例、提问等方式,与现场餐饮人员进行了交流互动。同时,对食堂操作间、洗消间、库房、留样柜、台账等进行了检查,指出了存在问题,并提出了建议和意见。她的精彩讲座不时赢得阵阵热烈的掌声。

  食品生产,质量是基础,安全是底线,专业培训必不可少,安全督导各是关键。自强校区综合管理处将以此次培训为契机,加强对餐饮从业人员的日常教育和管理,不断增强责任意识,自觉遵守国家食品安全有关法律法规,为全面推进校区餐饮服务工作再上新台阶,为保障校区广大师生员工的饮食安全尽责尽力。

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